西雅图被农田、山脉和水域环绕，提供了无尽的高质量水果、蔬菜、海鲜、肉类和奶酪的资源。更好的是，许多餐厅专注于使用这些新鲜的本地食材来制作世界级的餐点，有些甚至在现场设有花园，全年种植自己的农产品。
Bounty Kitchen Feed It Creative
在国会山的Terra Plata，充满绿色植物的屋顶露台上用餐，那里的创意菜肴由有机、可持续的食材制成，灵感来自于季节的变化。前一个月可能会是一个夏日的盘子装满了刚摘下的番茄，而下个月可能会偏向于舒适的秋季。像Bounty Kitchen这样的餐厅，位于皇后安妮和国会山，也从当地生产商那里采购食材，并在菜单上特别推荐素食、纯素或无麸质的菜肴，菜单上有健康且新鲜的谷物碗、沙拉和早午餐食品。在哥伦比亚城的Off Alley，菜单是写在黑板上的，因为菜品会根据刚刚收获或捕获的食材频繁变化。在这里，厨师们不仅展示了地区的鱼类和蔬菜，还有内脏和不常使用的屠宰部位。
另一个突出本地食材的热门选择是Portage Bay，在其五个西雅图的店里，以全有机的早午餐菜单而闻名，包括一个特色早餐吧，您可以在那里享用无限量的多汁浆果，配上您的煎饼或法式吐司。位于市中心的Fairmont Olympic酒店的The George 餐厅同样致力于使用来自华盛顿生产商的奶酪，蔬菜，肉类和海鲜。期待一个精致的菜单，包括高级经典菜肴，如龙虾班尼迪克和生鲑鱼，所有这些都可以在优雅的餐厅中享用。
在西雅图乔治城社区的一座令人惊叹的长满常春藤的建筑中，The Corson Building 以其周日晚餐和周末固定价格菜单，致敬当地生态系统和太平洋西北部的自然丰饶，菜单上的菜品应有尽有，从樱桃烤猪排到乳酪饺子。在弗里蒙特的Art of the Table餐厅发现更精致、更精心采购的食物，根据当地工匠采集、捕捉、种植、采摘和生产的季节性食材制作品尝菜单。
对于一个真正难忘的餐饮体验，伍丁维尔（Woodinville）的The Herbfarm是不二之选。从西雅图开车30分钟，这个高端的烹饪地自己种植蔬菜、水果和草药。这里的厨师会根据不同的主题创作九道菜的菜单，突出某种食材或某个季节。游客甚至可以在用餐前参观花园，以获得真正的农场到餐桌的体验。
在任何时候，都可以在派克市场品尝到这个地区的丰富食材，那里有数百个市场摊位，摆满了像樱桃、蓝莓、梨、苹果等新鲜农产品的高塔。供应商可能会提供一份多汁、美味的样品。
旅行信息：从市中心步行到国会山只需15分钟，您也可以乘坐King County Metro公交2和12号线到达。通过King County Metro公交3、4和13号线路，可以从市中心到达安妮女王区。通过King County Metro公交40、62和E线路线，可以从市中心到达弗里蒙特。乔治城可以通过King County Metro公交113和124路线从市中心到达。伍丁维尔距离西雅图有30分钟的车程（32公里）。沿I-5到I-90东，走10A出口前往I-405北，朝向Bothell/Everett。走到20B出口，向NE 124th St出口驶去。左转进入132nd Ave NE，然后右转进入NE 143rd Pl。
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